Bí mật của chiếc bánh pavlova ngon lịm đến từ châu úc

Bánh Pavlova được đặt theo tên của nữ diễn viên ballet người Nga nổi tiếng Anna PavlovaBánh Pavlova được đặt theo tên của nữ diễn viên ballet người Nga nổi tiếng Anna Pavlova
Serves 4 người
Equipment
lò nướng
khuôn bánh
Prep time
15m
Cook Time
50m

Chiếc bánh này không bột mì, không ngũ cốc, không bơ, không sữa,… nguyên liệu chính đơn thuần là lòng trắng trứng đánh bông được nướng giòn xốp. Khi thưởng thức dùng thìa gõ nhẹ để lớp bánh vỡ ra, phần nhân marshmallow bên trong dần được lộ diện, mềm mại quyến rũ khiến bao trái tim yêu đồ ngọt trên thế giới liêu xiêu, nghiêng đổ từ những miếng đầu tiên.

Bánh Pavlova được đặt theo tên của nữ diễn viên ballet người Nga nổi tiếng Anna Pavlova
Bánh Pavlova được đặt theo tên của nữ diễn viên ballet người Nga nổi tiếng Anna Pavlova

Khám phá bí ẩn của Pavlova – chiếc bánh ngọt lịm như đường và bông xốp như mây này nhé!


Ingredients

  • 120 Grams
    lòng trắng trứng
  • 140 Grams
    đường bột hoặc đường trắng hạt mịn
  • 1 Teaspoon
    dấm trắng
  • 120 Grams
    bột ngô
  • 240 Grams
    whipping cream (hàm lượng béo >35%)
  • 1 Teaspoon
    đường trắng
  • 1/2 Teaspoon
    tinh chất vanilla

Instructions

  1. Bật lò ở 130 độ C. Chuẩn bị khuôn 20 x 20 cm, lót giấy nướng bánh lên khay nướng.

  2. Cho lòng trắng trứng vào âu. Để máy ở tốc độ chậm, đánh đến khi lòng trắng trứng nổi bọt li ti như xà phòng thì cho đường vào, tiếp tục đánh đến khi lòng trắng bông cứng, có chóp nhưng nhanh chóng quặt xuống. Rắc bột ngô và dấm lên trên, dùng spatula trộn đều.

  3. Xúc từng muỗng lòng trắng trứng ra khuôn, vun thành khối hình tròn đường kính khoảng 10 cm, lõm ở tâm.

  4. Cho vào lò, nướng 1h15 phút ở 130 độ C đến khi vỏ bánh khô và ngả màu kem. Tắt lò, mở cửa lò, để bánh yên trong lò đến khi nguội hẳn.

  5. Kem tươi đánh bông với đường và vanilla. Cho kem tươi vào túi bắt kem, bắt hoa hồng hoặc hình bạn thích rồi xếp trái cây lên trên (dâu tây, kiwi, cam,..). Thưởng thức bánh ngay vì để lâu bánh khó giữ được hình dáng xinh đẹp bạn đầu.

  6. Giờ thì bạn đã biết bí mật của cách làm bánh Pavlova, hãy thường xuyên thực hành bạn nhé!

Nutrition: 30000

1 review for Bí mật của chiếc bánh pavlova ngon lịm đến từ châu úc

  1. lino
    5

    ()

    cách làm bánh chi tiết quá

Add a review